FONDANT DE COURGETTE & compagnie

Je me suis dis je vais mettre la recette ce soir, sinon demain je vais oublier.

Une recette que j'ai trouver sur le blog d'une dukanette et que j'ai modifier...

comme vous avez pu le remarqué j'évite de manger du jaune d'oeuf le plus souvent possible par apport au chôlestérol.

Mais mon placard a épices est bien remplis... a chaque fois que je rentre en France par exemple, je fais le pleins de nouveautés dans les magasins spécialisés et supermarchés... 

j'ai aussi pleins de petites choses et de secrets que j'ai ramenés de mon île... avec tout ce que je peux trouver d'interessant en côte d'Ivoire.... les épices libanais est la un bon exemple... c'était un terrain que je ne connaissais pas du tout.

 Mon petit chef d'oeuvre après mes cours de mosaïque ...

Jespère que vous pourrez avoir les aromates qu'il y a dans mes recettes ou sinon arranger a votre sauce!!!

La recette: Fondant de courgette-recette pl

2 belles courgettes (j'ai épluché et couper en fine rondelle)

1 cs d'oignon haché

1 cc d'ail pilé

1 pot de yaourt 0%

1 cs de persil 

1 cc de maïzena

1 cc de levure chimique

4 blanc d'oeuf et 1 oeuf entier (noter que vous pouvez mettre 5 ou 4 oeufs entiers)

sel, poivre

1 portion de sylphyde emmental (dependant de votre poids vous pouvez en mettre 2 ou du rapé 5%)

Faire revenir les courgette sans matière grasse pendant 20 min 

Faire égoutter après cuisson et reserver.

Préchauffez votre four @ 200% (dependant de votre four vous pouvez faire aussi @180°c)

Faire revenir l'oignon et l'ail sans matière grasse et réserver.

Battez les oeufs en omelette

Ajoutez la levure et la maïzena, le sel, le poivre,le pot de yaourt, la portion de fromage et bien mélanger en fouettant (j'ai aussi mis 1 cc de mélange Espagnole lyophilisé Ducros)

Ajoutez l'oignon  et l'ail et finir par les courgettes égouttées a cette preparation.

Mettez dans un moule en silicone ,saupoudrer de persil et enfourner 25 min.

Moi j'ai servis ce flan pour le repas de ce soir avec des rouleaux de jambon au fromage bridelight et concombre rapé  

et un bol de velouté de potiron en entrée.

Doudou ne pouvait plus attendre pour manger !! et il a dit que c'était très bon